中式快餐连锁经营管理，打通门店、食材、财务的统一运营才能独领风骚

近日，一份关于“中国中式快餐十大品牌”榜单，让大家聚焦到了中式快餐这一细分领域。从海底捞开面馆，西贝推“弓长张”、如今越来越多的快餐品牌开始刮分中式快餐市场。餐饮界的营销王者海底捞、专攻西北特色的西贝，以及打着江浙沪情怀牌的外婆家等头部品牌杀入快餐领域，让整个行业津津乐道了好一阵，而中式快餐领头羊们的动态，也十足吸睛。

根据前瞻产业研究院的相关数据报告显示，2017年中式快餐的行业规模达到1.6万亿，门店数达到257万家。根据8%-10%的行业增长速度，截止到2019年，预估快餐行业整体规模有望接近2万亿的市场规模，预估中式快餐行业门店数接近300万家。

但是中式快餐这个风起云涌的江湖，连锁重视快餐如何打出品牌，除了质量、口味、价格、服务上，最根本的中式连锁快餐管理系统必不可少。但是目前许多连锁餐饮品牌都面临着以下一些管理问题：

1、管理不到位，人才匮乏

连锁行业从业人员整体文化水平不是很高，很多员工都是底层起步，而门店缺乏相应的管理机制，导致员工能力增长缓慢，人才资源不足；而连锁企业重服务的特点，决定了没有足够优质的管理支撑难以走远。

2 、无规范化流程，工作效率低

店租贵、人员贵。提升效率永远是连锁企业管理者思考的问题。如何提高效率？每个管理者都知道，秘诀就是规范化。但如何做到规范化？很多人都不知道从何下手，这是不少令管理者头疼的事情。

3、缺乏创新意识，转型进展慢

现在是互联网时代，任何企业都需要快速转型以适应市场的发展变化。连锁行业门店遍布，通过企业管理转型方案会带来更大的收益。但往往很多连锁老板只知道要转型，却不知道自己的问题，也不知道要如何转型，这样的话，怎么可能打造出知名快餐品牌。

创新管理是出路，轻流系统来支招

轻流作为一个专业的无代码系统开发平台，为连锁企业提供线上化经营管理工具，实现线上线下统一运营。

轻流让你无需专业的编码知识即可快速完成系统的搭建，对整体工作人员文化水平不高的餐饮企业来说，减少了系统管理难度；同时快速餐饮行业需要的就是“快”专业的IT人士开发耗时耗力，轻流系统五分钟即可完成；线上化运行，餐饮管理模版一套定型各分店连锁复制。轻流餐饮服务系统为连锁型零售门店提供门店营销、收银、进销存管理一站式解决方案。

1、餐饮财务管理系统，有效提高店面经营效率

做好“预算”是连锁餐饮行业的经营重点，怎样在保质保量塑造品牌的过程中。用预算内的经费打出餐饮品牌，这时候做好营收支出的费控管理，搭建一套科学的财务系统就格外重要。

轻流餐饮财务系统的营收/支出支持全线上化管理，通过轻流强大的表单引擎功能，自定义搭建表单轻松便捷的进行线上营收/支出的记录。

2、食材进销存管理系统，流程运转高效协作

传统的餐饮行业进销存环节，线下方式进行低效且易出错。并且进销存流程需要多个部门协作，然而管理整个采销流程，如何解决库存不同步、错单漏单等问题，就需要轻流来帮助实现数字化转型了。

1）采购管理

对餐饮行业来说采购流程非常重要，因为食材的特殊性，一旦出现不科学的采购过量，就会出现货品积压。对于有些容易腐烂的食材来说，极易造成浪费。

轻流系统将采购流程优化，实现线上审批。采购人员只需填写采购表单，库存部门审计和评价完，立即审批，帮助采购人员实现科学采购，避免货物囤积造成浪费。

2）库存管理

餐饮行业的库存有一条准则“不多不少”，“不多”是指库存的食材不能过多，一旦超过销售的订单量，就会导致食物囤积造成浪费。“不少”表示保证顾客点单的食材要充足，出现顾客点单而材料缺少的情况，极易引起顾客的不满，从而影响顾客的满意度。

轻流餐饮进销存系统，助力餐饮行业实现多渠道库存统一管理：同步库存，统一管理各个渠道销售库存；并且实现智能批次管理，实时更新库存数据，避免货品积压。

3、门店经营数据分析，信息化协作精细化运营

连锁餐饮行业如何管理和分析各门店信息，传统的方式是月末或者年度统计各门店的经营情况，进行人工核算。核算过程中容易出现差错，且对企业制定发展的战略来说，缺乏时效性。

轻流的数据引擎在沉淀数据的同时，系统会实时更新数据；同时会生成各种直观可见的数据报表，便于管理对连锁餐饮们带你进行全面的经营数据分析；打通采购、员工绩效、营收支出等各个环节的数据壁垒，实现高效化数据分析。

无论是连锁企业还是单体企业，无论是大型企业还是中小企业，管理都是一项必修课，说着简单，做得好却很难。轻流作为一款专业的无代码开发平台，一直致力于做最懂中国企业管理系统，满足企业日常办公、管理的基本需求，为众多企业实现科学、灵活的管理方式保驾护航。

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